オクラと長いものうま煮

オクラは塩で表面をこするようにして板ずりをする。固いガクの部分を包丁でぐるりと面取りするように取り除く。

長いもは皮をむいて1㎝幅の輪切り、干し椎茸は500㎖の水で戻した後、半分に切る。

鍋に長いも・干し椎茸の戻し汁（450㎖）・Ⓐ　を加え、沸騰したら弱火で5分煮る。オクラを加え、さらに2分煮る。