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あさりは貝同士をこすり洗いをする。水に3%程度の塩を入れ、半日〜1晩つけて砂抜きする。
砂抜きしたあさりは流水でこすり洗いをする。
フライパンに油、にんにくチューブをいれて弱火にかける。フライパンが温まったらキャベツを炒める。
キャベツがしんなりしたらあさりを入れる。塩コショウ、酒を回し入れる。
あさりの口が開いてきたら火を止める。塩昆布を和えてお皿に盛り付ける。