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鮭は皮と骨を取り除き、4分割にし(棒状)、塩コショウで下味をつけておく。
じゃがいもは皮をむき、細切りにして耐熱皿に並べ、電子レンジで1分加熱する。
春巻きの皮に秋鮭、じゃがいも、半分にカットしたチーズを置いて巻いていく。巻き終わりは水溶き片栗粉でとめる。
フライパンにやや多めの油を熱し、春巻きを並べ、揚げ焼きにする。
お好みで塩などをかけてお召し上がりください!