塩分控えめ 定番ナポリタンの画像

Description

我が家のリモートランチの定番です。糖尿病の父にも食べてもらえるよう、糖分や塩分を抑えたいので、ケチャップは最小限に。

材料 (2人分)

1パック(40g)
1個
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ4
赤ワイン
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩こしょう
少々
バター
10g
適量
粗びき黒こしょう
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りに、ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示時間より1分長めにゆでる。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら、中火にして玉ねぎとベーコンをしんなりするまで炒める。

  4. 4

    フライパンの真ん中をあけ、ケチャップを加えて茶色っぽくなるまで焼き炒める。赤ワインを加えて全体を混ぜる。

  5. 5

    アルコールが飛んだらスパゲッティを加え、あえる。バター、砂糖、塩こしょうを加えて混ぜて、器に盛り、粉チーズと胡椒を振る。

コツ・ポイント

ケチャップは焼き炒めることで酸味が飛んで味に深みが出ます。ケチャップの量は少なめなので、砂糖を少量加えて味を調えます。

このレシピの生い立ち

試行錯誤して作りました。
レシピID : 7140736 公開日 : 22/03/10 更新日 : 22/03/10

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