ジューシーな蕪と白菜のグラタン

ジューシーな蕪と白菜のグラタン
1口食べると 中からジュワ~っとスープが・・お口いっぱいに広がる美味しい蕪と白菜の甘みをどうぞ^^

材料 (4人分)

小さい蕪
6個
白菜
2~3枚
とろけるチーズ
適量
スープの素・塩
適量
★玉ねぎ
2分の1個
★小麦粉
大さじ2
★豆乳・野菜をゆでたスープ
各1C
★塩・こしょう
各少し

1

蕪は茎を少し残し中に入り込んだ泥を竹串でほじるように取り洗う くし型の6等分にする 白菜は細切りにする 玉ねぎは薄切り

2

鍋に蕪と白菜を重ねて入れ 七分目位までの水をいれ火をつける 温まってきたらスープの素と塩を加え薄味に整える

3

グツグツと沸騰してきたら火を止め蓋をしてそのまま完全に冷ます ざるにあけ水気をきる スープの中から1Cを取り分けておく

4

★の材料でホワイトソースを作ります オリーブオイル大さじ2で玉ねぎをじっくり弱火で炒め 小麦粉をふりいれ全体にまぶす

5

スープと豆乳を2~3回にわけて加えその都度よく混ぜトロトロのホワイトソースを作る 塩・こしょうする

6

耐熱皿に蕪と白菜を並べその上からホワイトソースをかけとろけるチーズをたっぷり乗せオーブンかオーブントースターで焼く

コツ・ポイント

蕪は煮崩れしやすいので スープの素を入れて沸騰したらすぐに火をとめ余熱で火を通す感じでちょうどいいです

このレシピの生い立ち

いつもは軽く炒めてから作る蕪のグラタンをじっくりスープで煮てから作ってみました
レシピID : 714147 公開日 : 09/01/15 更新日 : 09/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/02/12

First tsukurepo mark
写真

ドリアにしました♡冬野菜の甘みを味わえました!美味ー!

pyorohane

とっても美味しそうな食卓に並べてくれてありがとうです♡