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ボウルにaを合わせておく。
切り干し大根は洗って水で戻し、絞っておく。レタスとハムは千切りにする。
人参は千切りにし、大根は歯ごたえが残る程度にゆで、ザルに空けて水気を切る。
ボウルに2と3を混ぜ合わせ、味を見ながら1のドレッシングで和え、ごまをふる。