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キャベツは千切り、玉ねぎは薄くスライス、豆苗は3㎝位に切る。流水にさらして、水気を切る。
チーズは5㎜角に切る。ゆで卵は崩して適当な大きさに切る。
キャベツ、玉ねぎ、豆苗とチーズを和えて、卵をのせドレッシングを合わせて上からかける。