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簡単☆牛肉とアスパラのプルコギサラダ

簡単☆牛肉とアスパラのプルコギサラダの画像

Description

甘辛い牛肉と、茹でたアスパラ・シャキシャキのレタスやパプリカのバランスが良い、ボリュームサラダ。野菜が沢山食べられます♪

材料 （2人分）

牛肉（バラ）
200g
アスパラ
4本
パプリカ
1個
レタス
3枚程度
■にんにく(チューブ)
2cm程度
■酒
大さじ2
■しょうゆ
大さじ1と1/2
■コチュジャン
小さじ2
■砂糖
小さじ2
■ごま油
大さじ1/2
塩（茹で用）
分量外
サラダ油(炒め用)
大さじ1/2
ごま
適量
ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉と■の材料を袋に入れ、揉んだ後10分～30分置く。

  2. 2

    写真

    アスパラはピーラーで下半分の固いところを剥き、3㎝程度に切る。
    塩(分量外)を入れたお湯で茹でる。

  3. 3

    パプリカは5mm～1㎝程度の幅で薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎり、水にさらしておく。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を入れ、中弱火にして肉を入れる。(ほぐさず、そのままで)

  5. 5

    写真

    程良い焦げ目がついてきたら、ひっくり返す。(そんなにほぐさなくて大丈夫です。)

  6. 6

    写真

    火が通ったら、肉をほぐす。

  7. 7

    写真

    野菜・肉を盛り付け、ごまをかけて完成☆

コツ・ポイント

肉を焼く時は、弱めの中火で、最初からは混ぜないようにするとジューシーに仕上がります。レタスは包丁でなく手でちぎると優しい食感になります。野菜はレシピ以外の冷蔵庫に残っている物でも♪意外に生の白菜も美味しいです☆

このレシピの生い立ち

スーパーでアスパラを見て、｢牛肉と合わせたい。巻いたりするのは面倒。野菜も沢山入れたボリュームのあるサラダにしようか…｣と思い作りました。
レシピID : 7143446 公開日 : 22/03/13 更新日 : 22/03/13

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簡単☆牛肉とアスパラのプルコギサラダ
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