長ネギの豚バラと大葉巻き

醤油、酒、みりん、砂糖を混ぜてタレを作っておきます。

ネギの片面にナナメの切れ込みを入れます（下まで切ってしまわないよう注意）

ネギを裏返し、今度は直角に切れ目を入れます（これも下まで切り落とさないよう要注意）

ラップで巻いて一旦冷蔵庫で冷やす

ラップを剥ぎ、食べやすい大きさに切り分ける。

【塩焼きの場合】食べやすい大きさに切って、塩コショウし、米粉を軽くまぶしてから、フライパンで焼く。

【タレ焼きの場合】塩コショウはせず、米粉だけ軽くまぶして、強火で5分間焼く。

裏返してタレを流し込み、弱火にしてフタをし、約10分煮込む。

途中で一度具材の上下をひっくり返す

皿に盛って出来上がり

余った大葉や、ネギの青い部分はみじん切りにして、薬味としていただきます。