詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

筑前煮

筑前煮の画像

Description

季節の野菜など、多くの野菜が食べられます♪

材料 （4人分）

鶏もも肉
1枚
干ししいたけ
5枚
里芋
6個
にんじん
1本
ごぼう
1本
れんこん
1節
こんにゃく
1枚
絹さや
少々
米のとぎ汁
適量
(A)だし汁
1カップ
(A)砂糖
大さじ2
(A)みりん
大さじ3
(A)しょう油
大さじ4
(B)サラダ油
大さじ2
(B)ごま油
大さじ1と2分の1

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、米のとぎ汁で茹で、そのまま冷ます

  2. 2

    こんにゃくは茹でてちぎる

  3. 3

    にんじんは乱切りする

  4. 4

    ごぼうは乱切りし、下茹でする

  5. 5

    干ししいたけは、戻して乱切りする

  6. 6

    れんこんは皮をむき、乱切りにし、水に放す

  7. 7

    鶏肉は一口大に切る

  8. 8

    鍋に（B）を熱し、２～７を炒め、油をなじませる

  9. 9

    （A）を3回に分けて入れ、煮る。里芋は煮崩れしやすいので、後から入れ、ゆっくりと味を煮含ませる

  10. 10

    煮上がったら鍋を振って味をなじませる

  11. 11

    色良く茹でた絹さやを散らす

コツ・ポイント

筑前煮は、おせち料理にも。おせち料理に盛り付ける場合は、野菜の切り方に一工夫。
・里芋は上下を切り、6面にむく
・こんにゃくは手綱に切る
・にんじんは花型に抜く

このレシピの生い立ち

狭山市産の里芋など季節の野菜を使用しました。
レシピID : 7146214 公開日 : 23/12/06 更新日 : 23/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年12月17日
初れぽ
写真
プーケッ太郎
プーケットには里芋、コンニャクはありませんが、ジャガイモ、人参、サヤエンドウ、鶏肉で美味しくできました。あっ！筍入れるの忘れた！
#美味しい #簡単 #短時間 #筑前煮 #ほっこり
つくれぽを書く

( )
もぐもぐsayama
筑前煮
by もぐもぐsayama