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しらたきはよく洗い臭みをとる。水を切ってフライパンに入れ、にんにくとオリーブオイルで炒める。
1口大に切ったキャベツと、スライスにした玉ねぎ、豚こま切れ肉、を加え、火が通るまで炒める。
牛乳を加えて沸騰したら火を止め、卵と溶けるチーズを加えてよく混ぜる。
とろみが弱ければ再度弱火で加熱し、皿に盛り付けて黒こしょうをかける。