冷凍バナナとHMでシンプルなバナナケーキ

バナナの下準備だけ手間をかけます。コレくらい熟したバナナを皮を剥いてラップで包み1日以上は冷凍します！

作る4〜5時間程度前には冷凍庫から取り出してラップを剥がしてボールで自然解凍。中くらいなら4本、大きければ3本使用。

2の写真は半解凍。しっかり解凍すると水分がたっぷり出ます。そのままある程度丁寧に潰します。漉したりはしなくていいです。

バターを溶かします。深さのある耐熱容器でラップをして600wで1分30秒くらい。少し固形が残ったら余熱で溶かします。

バターのレンチンはたまに破裂して大惨事になりますのでラップをしっかりして下さい。不安ならば時間を刻んで様子見して下さい。

多少粗熱がとれた溶かしバターを4のボールに入れて混ぜます。

入れなくても美味しいですがお好みでレーズン、チョコチップ、砕いたクルミなどを混ぜ込みます。今回はクルミのみ。

パウンド型にクッキングシートを敷きます。

9を流し込み、型ごと数センチ持ち上げて落とすを数回。中の空気を抜きます。ここでもお好みでアーモンドスライスをトッピング。

バナナたっぷりなのでしっとり感強めです。基本的に問題が起きたことはないですが、冷蔵保存がおすすめかも。