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◆バーミキュラ◆冷製にんじんポタージュ

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Description

コンソメ等の顆粒だしを使わなくても、自然の甘みと旨みでとっても美味しいスープができます。

材料 （4人分）

にんじん
大２本
野菜だし
400ml
塩
こさじ1
豆乳
300ml

作り方

  1. 1

    にんじんをよく洗ってかわごとざく切りにする

  2. 2

    バーミキュラにクッキングシートをしいて、にんじんを入れ弱火にかける

  3. 3

    鍋が温まってきたら20分ほどごくごく弱火でじっくり火を通す

  4. 4

    火を止めてクッキングシートをとり、野菜だしを加えハンドブレンダーで撹拌する

  5. 5

    再び火をかけてひと煮たちさせ、火を止めて豆乳と塩を入れてさっと混ぜる

  6. 6

    あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして完成！

コツ・ポイント

バーミキュラが人参の甘みをぐーっと引き立てます。温かいままでも美味しいです

このレシピの生い立ち

ベジブロス習慣を始めました。
レシピID : 7148558 公開日 : 22/03/17 更新日 : 22/03/17

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◆バーミキュラ◆冷製にんじんポタージュ
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