ふわぁ~！もち入りあんブッセ！お祝いに！
3つ子のビッグボス
作り方
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1
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ブッセ生地を作る。薄力粉とコーンスターチを合わせて振るう。卵を卵白と卵黄に分ける。
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2
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卵白は大き目のボウルに入れ、グラニュー糖を2〜3回に分けて入れながらしっかりハンドミキサーで泡立てる。角が立つまで！
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3
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2に卵黄を入れ更にハンドミキサーでふんわりと混ざるまで泡立てる。バニラオイル、ブランデーを加え泡立て器に持ち替え混ぜる。
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4
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振るっておいた粉類を3に加えて泡立て器でさっくり混ぜ合わせ、ゴムベラに持ち替え仕上げる。
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5
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絞り袋に4の生地を入れる。オーブンシートを敷いた天板に生地を円状に絞り出す。くっつかないように間をあける。
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6
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生地に粉糖を茶漉しで振るいながらかける。180度予熱10分オーブンチンで生地出来上がり！冷めるまで放置。
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7
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おもちを作る。
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8
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材料を全て耐熱ボウルに入れる。今回は紅白2色で作るので、2個のボウルに半量ずつ入れる。片方の水に予め食紅を溶かしておく。
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9
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泡立て器でそれぞれよくかき混ぜる。
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10
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蓋をして600w1分レンチン！一度取り出してゴムベラでよく練る様に混ぜる。更に蓋をして600w30秒レンチン！
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11
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もう一度取り出して更に練る様に混ぜる。更に蓋をして30秒チン！もち感が出ればOK！たらなけば少しずつ追加でレンチンする。
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12
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バットか大き目の皿に片栗粉を敷き詰める。その上に11のもちを落とし入れもちの上にも片栗粉をまぶし、適当な大きさに形成！
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13
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ブッセ生地をクッキングシートからゆっくり外す。同じ大きさで貝合わせの要領で組み合わせておく。
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14
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下になる生地の上にあんこを載せる。その上にもちをトッピングし、更にあんこを盛り、上の生地を被せる。出来上がり！
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15
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もちを作る時、白を先に作り、同じボウルで紅を作ると洗い物省略出来ますよ！
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コツ・ポイント
ブッセ生地は焼き時間を焼き色を見ながら調節して下さい。紅白のおもちは今回は量が少ないのでレンチン時間短めです。量が多ければ時間調節して下さい。
このレシピの生い立ち
我が家の３つ子のお嬢におめでたい事があり、いつものブッセをお祝いバージョンで！あんこがあったので紅白もちトッピングで和風ブッセに！めでたやめでたや！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
