オートミール、ヨーグルトのチーズケーキ
cookダッディ
作り方
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1
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1）無水ヨーグルト
ヨーグルトの水切開始。
受け皿付ザルにキッチンペーパーをのせ、その上にヨーグルトをのせて包む。
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2
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1に重りをのせて1日冷蔵庫に入れておく。（下に溜まった水はりんご酢を混ぜて飲みました）
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3
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2）ここからパイ生地
オートミールを手で粉々にし、米粉とよく混ぜる。
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4
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バターは2cm角に切り、3にカードで切るように混ぜる。
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5
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4に冷水を少しずつ入れ、カードで切るように混ぜる。
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6
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5が一まとまりになってきたら手で混ぜる。
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7
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6をラップにのせ、厚さ1cm位にして包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。
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8
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7をタルト型に敷き詰め、160℃予熱のオーブンで焼く。
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9
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8を取り出し、あら熱が取れたらラップし、2の無水ヨーグルトができるまで冷蔵庫で冷やす。
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10
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3）ここからチーズケーキ
クリームチーズを常温に戻す。（今回は時短のため器に貯めた水道水に容器ごとつけました）
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11
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お湯を沸かし始める。
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12
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フードプロセッサで卵白をホイップし、器に移す。
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13
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10をフードプロセッサでホイップする。
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14
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13に砂糖（マービー）を入れてホイップする。
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15
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14に卵黄をこしながら入れてホイップする。
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16
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15に2の無水ヨーグルトを入れてホイップする。
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17
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16を9のパイ生地にのせる。16が余ったら耐熱容器に入れる。
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18
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オーブンを180℃に予熱する。
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19
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オーブンの角皿に11のお湯を注ぎ、17をのせる。
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20
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19をオーブンの下段に入れて、30分湯せん焼きにする。
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21
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20を取り出し、あら熱が取れたらラップし、冷蔵庫で4時間冷やす。
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コツ・ポイント
順番に混ぜ合わせます。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
