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じゃがいもを小さく切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて柔らかくなるまで15分ほど茹でる。
熱いうちにつぶしてマッシュ状にする。
粗熱が取れたら、片栗粉大さじ4と塩ひとつまみを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
いかなごのくぎ煮を入れ、全体にまんべんなく混ざるようにする。
丸く平たく成形する。
フライパンにサラダ油をしき、中火で片面2分ずつほど焼き色が付くまで焼く。