チキン南蛮

1. 1

   

   今回は「明治ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン」を使用します。
   

2. 2

   ボウルに【マリネ液】を入れ、よく混ぜる。
   

3. 3

   厚みを半分に切った鶏むね肉と<2>を保存袋に入れ、冷蔵庫で30分～ひと晩（8時間）漬け込む。

4. 4

   【甘酢タレ】の材料を混ぜ合わせる。
   

5. 5

   【付け合わせ】のキャベツとベビーリーフを混ぜておく。
   

6. 6

   【タルタルソース】を作る。玉ねぎを水にさらし、ペーパータオル等で水気をしっかり切る。

7. 7

   ボウルに、<6>、ピクルス、ゆで卵、ヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁を入れて混ぜ、塩とこしょうで味を調える。
   

8. 8

   <7>に乾燥パセリを加え、さっと混ぜる。
   

9. 9

   <3>のヨーグルトを軽く拭い、薄力粉をまぶし、溶き卵をつける。180℃に熱した油で5～6分揚げ、<4>に漬ける。

10. 10

    <9>を食べやすい大きさに切って器に盛り、<5>を添え、<8>をかける。
    

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち