白菜と手羽先の煮物

手羽先に塩をふり揉み込む。干し椎茸は1カップの水で戻す。

ごま油を敷いた鍋にざく切りにした白菜、薄切りにしたしょうが、手羽先を皮目を下にして入れ、5分ほど焼く。

戻し汁と干し椎茸、酒、めんつゆを入れ、蓋をして弱火で20〜30分煮込む。