シャキッと食感が◎もやしの春巻き
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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【下準備】
◎Cを混ぜておく。
◎もやしのひげの長いものは取り除く。
◎春巻きの皮は室温に出す。
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2
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耐熱容器にひき肉とAの調味料を加えてふんわりラップをかけたら、レンジ600w1分加熱する。
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3
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全体を混ぜて、【下準備】したもやしとBの調味料を加えて再びラップをかけたらレンジ600w2分加熱する。
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4
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よく混ぜて、Cの水溶き片栗粉を加えて混ぜてからラップ無しでレンジ600w1分加熱したらごま油としょうがチューブを加える。
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5
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春巻きの皮を1枚めくって、真ん中に粗熱が取れた作り方4の具をのせたら下と両端を折り畳む。
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6
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手前からクルクル巻き、分量外の(片栗粉小さじ1/2と水小さじ1)を混ぜたもので巻き終わりに糊をする。
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7
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フライパンに油5cm程度入れて、中火にかける。
菜箸を入れて細かい泡がシュワシュワあがるようになったらきつね色になるまで
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8
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全体をカリッと揚げて、キッチンペーパーで油切りする。
熱々のうちにお皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
春巻きの皮は優しくめくって下さい。強く引っ張ると破れます。
このレシピの生い立ち
春巻きの具にもやしを入れてみたら、とても美味しく作れたのでレシピにしました。
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
