エビとホタテ、長ネギのバター醤油パスタ
作り方
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フライパンにサラダ油を熱し長ネギ、しめじを炒め続いてエビ、ホタテを加え炒める。フライパンの奥へ具材を寄せる。
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3
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具材がなるべくつからないようにフライパンの手前に茹で途中のボイル汁2杯と醤油ソースを入れよく混ぜておく。
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4
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スパゲティが茹で上がるまで火を止めて待つ。茹で上がればスパゲティをザルには上げず直接箸などで⑶のソースに加える。
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5
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強火にかけソースが麺に絡むように鍋を振り混ぜ合わせる。(汁気が少し残っている状態まで。)皿に移す。
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6
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小ネギを散らして刻み海苔をのせる。
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コツ・ポイント
魚介は他にイカやアサリでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
魚介が安かったので。