ササミと切り干し大根のうまみサラダ

ササミは冷凍の場合,解凍した後軽く塩を振る。

切り干し大根はさっと水洗いして5分程ぬるま湯で戻す。

水菜は約4～5cm程度のざく切りにする。

塩昆布は長ければ食べやすい長さに切る程度に。

ササミを沸騰した湯（分量外）に入れてすぐに火を止め,そのまま約7分程おいて余熱で火を通し,冷めたら手でほぐす。

切り干し大根の水気を絞り,長ければ食べやすい長さに切る。