簡単☆春♪たけのこの煮浸し
☆K’sキッチン☆
作り方
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1
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たけのこの水煮。
【下処理・アク抜き方法】
（レシピID：）
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2
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姫皮は他の料理で使うので、外しておく。
「絶品☆姫皮（穂先）とわかめのお味噌汁」
（レシピID：7159394）
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3
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たけのこを、一口大に切る。
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4
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鍋に水を入れ、沸騰したら出汁を取る。
出汁が取れたら、酒を入れて一煮立ちする。
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5
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しょう油で味を整える。（好みでみりんを入れても、まろやかに。）
たけのこを入れ、5分程度煮る。
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6
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完成☆（好みで鰹節をかけても♪））
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コツ・ポイント
アクがしっかり抜けているたけのこなら、コツいらず。あっという間に完成します。
たけのこのうま味と春を、一番感じられる料理です。
たけのこのうま味と春を、一番感じられる料理です。
このレシピの生い立ち
毎年たけのこを掘りに行っていますが、一緒に炊き込みご飯などを作っているので、簡単にできる副菜を･･･という事で、毎回これを作ります。一番シンプルですが、若いたけのこの時期にだけ食べられる、ご馳走です☆
☆K’sキッチン☆
