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ラム　ボレック

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Description

ラムボレック　LAM BOREK
フィロペーストリーで作るお料理

材料

■ フィリング
ラムミンチ
２パック＝２パウンド＝９１６g
玉ねぎ(細かくみじん切り)
１個
炒めようオリーブオイル
大さじ２
塩
小匙２
にんにく(みじん切り)
４個
パインナッツpine nuts　乾煎り
大さじ３
■ 調味料
クンミンパウダー
小匙２
コリアンダーパウダー
小匙１
シナモンパウダー
小匙１
パプリカパウダー
小匙１
黒胡椒
小匙１
オールスパイス
小匙１/４
カイエンヌペッパー
小匙半
クラッシュトマト缶またはトマトソース
１＆１/２カップ
水
１/４カップ
■ その他
フィロシート
１２枚
■ 仕上げ
白ごままたはポピーシード
小匙２
■ エッグオッシュ
全卵L
１個
グリークヨーグルト
大さじ３
無塩バター　とかす
大さじ２
水
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    エッグオッシュは混ぜておく

  2. 2

    写真

    フィロシートの表面全体１枚ずつエッグオッシュ①を刷毛で塗る
    合計４枚

  3. 3

    写真

    フィリング：
    オイルを熱し玉ねぎ＋塩を炒める
    中火２分
    にんにく＋ナッツ＋肉を加え細か分散し水気が飛ぶ迄炒める
    中火８分

  4. 4

    写真

    ③に調味料を加え
    中火１分
    トマトソース水を加え完全に水分を飛ぶ迄炒める
    弱火２０−３０分
    火から外し
    冷ます３０分

  5. 5

    写真

    エッグオッシュ
    を塗ったシートの端にフィリングを縦長におき
    クルクルと巻く
    巻きを３本作る

  6. 6

    写真

    円形の耐熱容器に１本目をおき
    2本目をおき
    3本目渦巻きを作って中央におく
    隙間に余分のシートを詰め隙間を埋める

  7. 7

    写真

    エッグオッシュをテューブ巻きの表面全体に刷毛で塗り
    白ごまを散らす

  8. 8

    写真

    ４００F・
    ＝２００C
    ３５−４０分

  9. 9

    写真

    冷ます　１５分
    切り分けてサラダと食べる

  10. 10

コツ・ポイント

シートは冷蔵庫で解凍し１２枚を３セットに分ける
＝３チューブ作れる
各一枚ごとにエッグオッシュを塗る

このレシピの生い立ち

ラムボレックは簡単でとても美味しいラム料理です。
レシピID : 7160081 公開日 : 22/04/30 更新日 : 22/05/03

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ラム　ボレック
by ivanka