アボカド+酒粕&味噌のチーズソースパスタ

アボカド+酒粕&味噌のチーズソースパスタの画像

Description

酒粕、味噌、クリームチーズ の発酵食品の旨味たっぷりパスタです。
アルコールが入っている酒粕は焼いてから加えても◎

材料 (2人分)

2人分
塩(パスタ茹でる用)
小さじ1
+ソース材料(お好みで量を調整して下さい)
酒粕
大さじ1-1.5
麹味噌
大さじ1-1.5
白だし
大さじ1-1.5
亜麻仁油
大さじ1-1.5
ニンニク(すり下ろし)※無くても
小さじ2-3
+お好みトッピング
ハーブ(木の芽など)
少々
適宜
適宜
大さじ1-2
柚子胡椒
少々
+お好み具材
1缶
数切れ

作り方

  1. 1

    塩 多めでパスタを時間通りに茹でる。
    ※その間にアボカドを切ってソース作りに…
    +玉ねぎスライスとツナも美味しいです。

  2. 2

    ボールに温めた無調整豆乳を入れ クリームチーズ を加えて溶かし 酒粕、麹味噌、亜麻仁油、白だしを加えて よく練る。

  3. 3

    1の茹であがったパスタを軽く湯切りし、2のソースとアボカドを加え 和える

  4. 4

    3を器に盛り、お好みでハーブや塩昆布や刻み海苔や粉チーズをトッピングして お召し上がりください。

コツ・ポイント

酒粕のチーズっぽい旨味でクリームチーズ 少々でも美味しいですし、麹味噌や白味噌は麹の自然の甘みがあるので 赤味噌より食べ易いです。
お子様やアルコールに弱い人向けには 酒粕をトースターで焼くなどで アルコールを飛ばしてから加えてください。

このレシピの生い立ち

酒粕の美味しさと効能にハマっているので…。
日本人で良かった♡
レシピID : 7160737 公開日 : 22/03/31 更新日 : 22/07/05

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