ヴィーガン☆高野豆腐の大満足ハンバーグ

パン粉に水を入れてふやかしておく。

玉ねぎとキャベツをみじん切りして、しんなりして飴色になるまでよく炒める。

高野豆腐を★を合わせた漬け液で戻し、フードプロセッサーでひき肉状に細かくする。

４に１のパン粉とそば粉を入れて手で混ぜる。成型しにくそうであれば粉を足す。

５にハーブソルトを入れてよく混ぜる。味見をして、ちょうどよい塩気になっていたら空気を抜いて成型して焼く。