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鶏の赤ワイン煮-コック・オ・ヴァン-

鶏の赤ワイン煮-コック・オ・ヴァン-の画像

Description

余ったワインを活用してフランスの煮込み料理が作れます。
１人分382.5kcal

材料 （4人分）

★鶏もも肉
1枚半(420g)
★小麦粉
大さじ2
★塩こしょう
小さじ1/2
玉ねぎ(薄切り)
1個(200g)
ぶなしめじ
1パック
トマト
1個(200g)
セロリ
1本
ベーコン
3枚(51g)
◎にんにく（すりおろし）
2かけ
◎バター
5g
赤ワイン
2カップ(400ml)
ローリエ
2枚
顆粒コンソメ
小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に★材料を入れてよく振りなじませる。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、トマトとベーコンは1cm角、セロリは筋を除き斜め薄切りに切る。しめじは手でさく。

  3. 3

    フライパンにバターを溶かし、※にんにくを入れ、①の鶏肉を皮目を下に焼き目をつけて、両面焼いたら皿に取り出す。

  4. 4

    写真

    ②をフライパンで炒め、赤ワインとローリエを加えて煮込む。

  5. 5

    写真

    よい香りがしてきたら顆粒コンソメを加えて、とろみがつくまでじっくり煮込む。

  6. 6

  7. 7

    写真

    ＊つくれぽありがとうございます！

コツ・ポイント

※にんにくはチューブを使用する場合は5～6cm使いましょう。
■この献立について
エネルギー：663kcal(ごはん150g含)
たんぱく質：17%エネルギー
食塩相当量：1.6g
野菜使用量：270g

このレシピの生い立ち

献立「鶏の赤ワイン煮と野菜のカラフル砧巻き（埼玉県コバトン健康メニュー）」の主菜です。
●鶏の赤ワイン煮-コック・オ・ヴァン-（主菜）●野菜のカラフル砧巻き（副菜）（●ごはん）
レシピID : 7161637 公開日 : 22/04/01 更新日 : 23/11/22

このレシピの作者

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年3月10日
写真
すけちち
面倒な下拵えもなくカンタンにできるレシピでよかったです♪パンと一緒においしくいただきました^_^
#オシャレで美味しいワインのお供にも #おしゃれで美味しい
2022年4月14日
初れぽ
写真
tonmyee
赤ワイン苦手でも食べられたのはコンソメのおかげだと思います！とってもおいしかったです！
#余った赤ワイン消費
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埼玉県コバトン
鶏の赤ワイン煮-コック・オ・ヴァン-
by 埼玉県コバトン