濃厚 大人なガトーショコラ
あとぅ。
作り方
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1
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下準備
オーブンを180℃で予熱しておく。
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2
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ボウルにバターとチョコレートを入れて湯煎にかけて溶かす。
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3
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別のボウルに卵黄を入れてグラニュー糖の半分を入れてハンドミキサーでもったりとしてくるまでよく混ぜる。
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4
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そこに溶かしたバターとチョコレートを加えてさらに混ぜる。
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5
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薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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7
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チョコレートのボウルにメレンゲを数回に分けて加えて泡立て器で泡を潰さないように優しく混ぜる。
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8
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生地をクッキングシートを敷いた型に流し入れ、180℃のオーブンで30分焼く。
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9
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その後に170℃のオーブンで20分焼く。
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11
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デコレーション用の生クリームを作る。
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12
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ボウルにチョコレートと生クリームを入れて湯煎にかける。
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13
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完全に溶け合って混ざったら冷蔵庫で冷やす。
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14
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冷えたらクリームチーズに少しずつチョコクリームを混ぜて泡立てる。
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15
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オレンジをカットする。
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16
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ナッツを砂糖と水でキャラメリゼする。
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17
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ケーキに粉砂糖をかけてクリームを絞りトッピングする。
完成。
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コツ・ポイント
生地が焦げそうになったらアルミホイルをかけて焼いてください。
このレシピの生い立ち
彼氏にリクエストされたので作って見ました笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
あとぅ。
