手作り生春巻きの皮に春野菜

皮をつくる。上新粉、薄力粉、片栗粉をよくまぜて、水を入れて錬る。ラップをかけて15分寝かす。

スープ皿にラップをピッと張って貼り、その上にもう1枚ラップを張る。

1をお玉ですくいラップの上にかけて、刷毛で薄く20㎝くらいに伸ばす。

大葉を敷いてもやし、キュウリ、カイワレ、カニカマに、酢、塩、スイートチリソースをかけて巻いて食べる。