ビシソワーズ・コンソメジュレのせ

鍋に水を沸騰させ、固形コンソメを溶かしたら、粉ゼラチンを加えて泡だて器でよく混ぜる。

保存容器に入れて、冷蔵庫で半日ほど冷やし固める。

じゃがいも、玉ねぎを薄切りにする。

深鍋にバターを入れ、薄切りにした玉ねぎを入れて弱火にかける。

玉ねぎに火が通ったら、じゃがいもも入れて油を絡めた後、水を入れて塩胡椒をして蓋をし、１５分ほど弱火にかける。

ある程度水分が飛んだら火を止める。

器にもって、冷やしておいたコンソメジュレを適量中央にのせたら完成！