切ると嬉しい【中華そぼろ入りコロッケ】
Description
中華風肉そぼろをシンプルなコロッケで包みました。シンプルなコロッケに濃厚な肉そぼろがよく合います。
mieuxkanon
材料
（3〜4人分(12個分)）
作り方
-
-
1
-
じゃがいもは皮を剥いて2㎝角に切り、水に晒して水気を切る。鍋に水（分量外）と共に加えて、竹串がスゥッと通るまで茹でる。
-
-
-
2
-
湯を零し、中火に掛けて残っている水分を飛ばす。
-
-
-
3
-
ボウルに移し、熱いうちに塩・胡椒を加えて滑らかに潰す。牛乳を加えて混ぜ合わせ、冷ます。12等分に分けておく。
-
-
-
4
-
手のひらに3を乗せて広げ、中央にそぼろを乗せて包み、丸く成形する。
-
-
-
5
-
。
-
-
-
6
-
粉を全体に塗し、溶き卵に潜らせてパン粉をしっかりと塗す。
-
-
-
7
-
170℃の揚げ油で色よく揚げる。
-
-
-
8
-
油を切り、器に盛る。キャベツ・マヨネーズを添える。
-
-
-
9
-
※ 【中華風肉そぼろ（ID 7166239）】です。
-
コツ・ポイント
肉そぼろは冷蔵庫で冷やした物を使用します。
手のひらにじゃがいもを乗せて平らに広げ、肉そぼろを乗せて包みます。手に油を付けておくと扱いやすいです。
コロコロと転がしながら揚げて下さい。
手のひらにじゃがいもを乗せて平らに広げ、肉そぼろを乗せて包みます。手に油を付けておくと扱いやすいです。
コロコロと転がしながら揚げて下さい。
このレシピの生い立ち
ずっと作っているコロッケなんです。
濃厚な中華風肉そぼろとシンプルなコロッケの組み合わせが、とっても美味しいです。
ソースも醤油も不要で、このままで美味しいです。
濃厚な中華風肉そぼろとシンプルなコロッケの組み合わせが、とっても美味しいです。
ソースも醤油も不要で、このままで美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mieuxkanon
