小松菜とちくわの酢味噌和えの画像

Description

小松菜のカルシウムを酢味噌と一緒にとると吸収率もUP!ゴマもたっぷり栄養満点です^^

材料 (4人分)

1束(300gぐらい)
1~2本
ゴマ油
小さじ1弱
●白味噌
大さじ11/2
●砂糖
大さじ11/2
●酢
大さじ11/2
●みりん
小さじ2
●めんつゆ
小さじ1
●からし(チューブ)
1cmぐらい
●すりゴマ
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜は下茹でしてしっかり水気を絞り、3cmぐらいの大きさに切り、輪切りにしたちくわとごま油を加え混ぜておく。

  2. 2

    写真

    ●の材料を合わせて混ぜ、レンジで30秒ぐらい加熱します。(酢の酸味がまろやかに)

  3. 3

    写真

    1の中に2を入れて合えれば出来上がり。

  4. 4

    写真

    このタレ多めに作って茹でた里芋に合えても美味しいです。

コツ・ポイント

小松菜の水気はぎゅっと絞ってしっかり切ってください。タレの量は少しだけ多めです。合えながら調節して下さい。残ったら、上にかけても生野菜などにつけても美味しいです。からしはお子様でも食べれるようにしていますが、お好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

辛酢味噌が大好きで、小松菜にもかけたところ美味しかったので。
レシピID : 716689 公開日 : 09/01/19 更新日 : 17/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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⭐とっくん⭐
小松菜の使い道に困っていましたが助かりました。とっても味付けで美味しかったです!
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ゆるмαмα
一旦加熱したタレはまろやか♥️食べやすい酢味噌あえでした♥️
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クックXCYSK0☆
これはうまい!
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kumano台所
美味しかったです♡