小豆れんこん

小豆れんこん
ホクホクれんこん旨し。

材料 (常備菜)

小豆
1カップ
昆布
10X10cm
れんこん
150g
小さじ1
5カップ〜

1

れんこんは、よく洗って節の黒いところだけを取ります。
節は、咳によく効きますので捨てないで使ってください。

2

小豆、れんこん、昆布、水を入れて火にかけます。
沸騰までは強火で蓋なしで加熱します。

3

沸騰したら、弱火でコトコト煮ていきます。
柔らかくなったら、塩を入れて味を馴染ませます。

コツ・ポイント

あまりかき回さず、ゆっくり煮てください。

このレシピの生い立ち

マクロビレシピ定番
レシピID : 716717 公開日 : 09/01/19 更新日 : 09/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

14/11/23

写真

美味しくできて大満足♡

スカーレットの末裔

11/09/16

写真

シンプルな味付けで、蓮根と小豆の味が深いです。ご馳走さまでした↴

ju_10

衝撃的美味しさ?他の小豆シリーズもよろしくね(´∞`笑)

09/05/09

写真

初めての食べ方でとっても新鮮☆身体に優しい一品ですネ♪

ぱんこ625

蓮根じっくり炊くと感じが違うね♡新しい食べ方に挑戦ありがと♡

09/03/30

写真

ほんとに蓮根ホクホクになって嬉しいです♪小豆マイブームです^^

gakky

小豆シリーズ、旨いよね♡ホクホク蓮根も好き♪(。◕‿←。)

ぼのつま 2009年01月25日 19:43
るる子さん、こんばんは♬

「小豆れんこん」を作らせていただきました。初めての組み合わせだったけど、とても美味しくいただきました。
れんこんの皮を剥かなかったんだけど、それでいいんでしょうか?小豆も水に浸さずにすぐ煮てもだいじょうぶなんですね。いろいろ目からウロコでした。
るる子 2009年01月25日 22:13
ぼのつまさん、こんばんは♪

れぽ、ありがとう。初レポ嬉しいです。
すみません、レシピに皮のこと書いてないですね。
皮は、よく洗ったら剥かないで使います。
マクロビレシピでは、皮やネギのヒゲ根っこも全部
捨てずに使います。

小豆は、浸してもあまり吸水しないそうです。
そして潰れる原因にもなるらしいので、そのまま煮ます。
あ、昆布を入れると早く煮えると言われてますが
どうでしたでしょうか?昆布は、海のもの小豆は山のもの
という考えで、一緒に調理して食べるとバランスが良いと
言われています。
ぼのつま 2009年01月26日 20:23
るる子さん

思っていたより早く煮えたな〜と思ったら、昆布のおかげだったんですね。
昆布はとろけてしまったけど一緒においしく頂きました。
れんこんぜんざいにしても美味しそう♡
でもマクロビでは砂糖は使わないのかな?
るる子 2009年01月26日 21:48
ぼのつまさん♪

やっぱり若干早く煮えたかな?昆布もトロトロで分らなく
なりますね。知らないうちに、全部食べてしまえるよ。

れんこんぜんざいヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
新しいレシピ??
甜菜糖を使うと、サトウキビから作った砂糖よりも
体を冷やす力が弱いからお勧めです。