小豆れんこん

れんこんは、よく洗って節の黒いところだけを取ります。
節は、咳によく効きますので捨てないで使ってください。

小豆、れんこん、昆布、水を入れて火にかけます。
沸騰までは強火で蓋なしで加熱します。

沸騰したら、弱火でコトコト煮ていきます。
柔らかくなったら、塩を入れて味を馴染ませます。