牛肉のサラダとスープ

Name: 牛肉のサラダとスープ
Yield: 2人分
Ingredients: 牛肉 200g; 春菊 20g; 人参 100g(正味量); だし汁 500ml; オリーブオイル 大さじ1; すりごま(白) 小さじ1; 梅(乾燥粒タイプ) 小さじ1; 塩 少々

Description

管理栄養士かよさんのレシピ
#はるを味わう #簡単レシピ #春菊 #くらしのこみち

タイロンのうえん

材料（2人分）

牛肉

200g

春菊

20g

人参

100g(正味量)

だし汁

500ml

オリーブオイル

大さじ1

すりごま(白)

小さじ1

梅(乾燥粒タイプ)

小さじ1

塩

少々

作り方

1

牛肉は10cm幅に切る
2

春菊は葉と茎に分ける。葉は3cm、茎は小口切りにする。
3

人参は千切りにする
4

鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、人参を炒める(中火)
5

人参に火が通ったら、春菊を入れてサッと炒めて取り出す
6

炒めたものに、すりごま小さじ1と乾燥梅小さじ1を入れて混ぜる。
乾燥梅がなければ、梅を刻んだものや｢ゆかり」でもOK
7

だしパックで出汁をとる。
8

牛肉に火を通す。しゃぶしゃぶのイメージでさっと
9

牛肉を茹でた後のだし汁でスープ
アクをとる
10

塩をひとつまみ、春菊の茎を入れてスープの完成！！

コツ・ポイント

牛肉には、火を通し過ぎないコト！
肉が固くなってしまいます

このレシピの生い立ち

タイロン農園レシピ動画
youtube▷ ▷ ▷ https://bit.ly/3pgdJGk
公式LINE▷ ▷ ▷ https://lin.ee/Tl8of7z

今回は、こだわりの頑固屋さんの紀州南高梅(粒タイプ)を使用しました！

レシピID : 7167345 公開日 : 22/04/07 更新日 : 22/04/07

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牛肉のサラダとスープ

Description

材料 （2人分）

作り方

1

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10

コツ・ポイント

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