スジこんカレー

玉ねぎ・人参・スジこんをみじん切りにします。じゃがいもはお好みの大きさに切って水につけておきます。

鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎ・人参を炒めて軽く塩こしょうをふります。

玉ねぎがしんなりしてきたら、スジこん・白ワインを加えて炒めます。

じゃがいもに火が通ったら、一度火を止めてカレールウを入れます。

弱火にかけてルウを煮溶かします。とろみがついたらできあがりです。