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キャベツを1口大にきり、よけておく。手でちぎってもいいです。
ボールにひき肉とみじん切りの玉ねぎと人参、余りの野菜、塩コショウ、ナツメグ、卵、パン粉、牛乳を入れよくまぜる。
深めの鍋やフライパンに切ったキャベツの3分の1をひき肉だねの2分の1をのせる。キャベツが上になるように繰り返す
鍋に水500とコンソメ、塩を入れ、蓋をして火をつける。
肉だねに火が通り、キャベツがしなっとするまで蓋をしたまま煮込む。
食べる時は1人分づつ大きめの調理スプーンなどで取り分けられます。