ポムピューレ(マッシュポテト)

じゃがいもの皮をむき、1cmくらいの輪切りにする。

鍋にお湯を沸かし、手順1のじゃがいもを茹でる。串がすっと通るくらいまで茹でる。

お湯をきり、鍋に入れてマッシャーかすりこぎで潰す。かたまりがなくなるまで丁寧に潰す。
本当は裏ごししたほうがいい。

火を止めてバターを加える。余熱で溶かしながら全体に馴染むように混ぜる。

塩コショウを加える。混ぜる。

盛り付けて完成。パセリなどかけると見た目が良くなる。味は変わらない。