鶏ササミ肉の明太子チーズ春巻き

鶏ササミ肉は筋を取り、斜めそぎ切りにして、軽く塩をしておきます

辛子明太子はほぐしておき、マヨネーズと和えておきます

ミニ春巻きの皮の上に、1⃣と2️⃣とピザ用チーズと大葉を乗せて、巻きます ※コツ①

揚げ焼き用油は、フライパンの底から5ミリちょっとになるくらい入れて、軽く熱してから4️⃣を並べておきます ※コツ②

油がはねやすいので、気をつけて春巻きの皮がキツネ色に揚げ焼きにします