トマト麻婆丼

トマト麻婆丼

Description

ピリ辛な麻婆丼にトマトを合わせて酸味とうまみアップ!ごはんが進む、食べ応え抜群の一品です♪

材料 (2人分(20分))

トマト(中)
2個
豚ひき肉
150g
長(白)ねぎ
1/2本
サラダ油
大さじ1
温かいごはん
丼2杯分
適量
適量
【A】
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
みそ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
小さじ2

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、トマトです。

  2. 2

    トマトは食べやすい大きさにざく切りにする。長(白)ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    【A】の調味料をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油、長ねぎ、しょうが、にんにくを入れて中火で炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。

  5. 5

    肉の色が変わったら、トマトを加えて炒め合わせ、ふたをして弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。

  6. 6

    <3>をよく混ぜてから<5>に加え、火を強めて2分ほど煮る。

  7. 7

    火を止め、ごま油を回しかける。

  8. 8

    器にごはんを盛り付け、<7>をかけ、小口切りにした青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

トマトは蒸し焼きにすることで形が崩れず、適度に水分が出てうまみが増します。
ねぎやしょうがなどの香味野菜は、油と炒めることで香りよく仕上がります。
豆板醤の分量は、お好みの辛さに合わせて調整してください。

このレシピの生い立ち

ピリ辛な麻婆にトマトをたっぷり加えてうまみアップ!熱々のごはんにかければ、箸が進むこと間違いなし♪ランチにもぴったりの一品です。
レシピID : 7171882 公開日 : 22/06/27 更新日 : 22/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年11月6日

初れぽ

好みの味で美味しかったです!