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苺を縦に4等分にカットし、キウイは輪切りにしていちょう切りにする。
りんごは芯を取り5mm幅に薄切りにする。
耐熱皿に<2>を並べ、【A】をふりかけ、ラップをする。電子レンジ(600W)で1分加熱してそのまま粗熱を取る。
りんごを2/3程度重ねながら横一列に並べる。巻き始めを芯にして、くるくると巻いていく。
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて8分立てまで泡立てる。
お皿にロールケーキを盛り付け、上に<4>をのせる。ロールケーキの周りにホイップクリームを絞る。
<1>とブルーベリーを飾り付け、アラザンを散りばめる。