ビターなバスク風チーズケーキ（ココア）
Description
チーズ以外なるべく低脂質低糖質の材料
ブレンダーを使用
苦味ありのトロッと食感
甘味好きの方は調整が必要です
ブレンダーを使用
苦味ありのトロッと食感
甘味好きの方は調整が必要です
いいくん
材料
（14〜15cm型）
10g
☆特濃調整豆乳
110g
ラカントS(加熱可能な低カロリー甘味料)
60g
50g
2個
作り方
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1
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型にクッキング紙を
セットする
(水に濡らしクシャッとして水気を取って
からだとやり易い)
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2
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今回はキャンプ用の
鍋を型に使いました。
内径14cm 内高6cm
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3
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材料を室温に戻す
(チーズが扱い易い
ので卵以外は冷たい
うちにボウルに入れ
て戻しました)
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4
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材料をブレンダー
で混ぜる(ダマも無く
滑らかになるまで)
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6
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230℃で20分焼く
トロリ強めがよけれは19分
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7
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焼き上がりは
ゆる感が強いですが
そのままオーブンから
出してしっかり冷めてから
冷蔵庫で一晩置いて
出来あがり
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8
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断面
ココアの苦味が強い
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9
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[抹茶/キャンプ鍋]
抹茶15g
無脂肪ヨーグルト
(水切り無し)200g
ラカント50g
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10
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9の断面
甘味より抹茶が強い
レシピID : 7190568より1分長い焼き時間
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11
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[緑茶味/紙型]
オイコス113g
豆乳87g
伊藤園濃茶
(機能性表示食品)大匙4
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12
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11の断面
200℃30分焼いた物
トロリ感が若干少なめ
緑茶感はふんわり程度
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13
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[プレーン/紙型]
豆腐130g
豆乳70g
豆腐風味強め
断面無し
230℃ 22分焼
比較すると甘味は少々強め
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14
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☆は合計２００ｇにしてます（どちらが多くてもOK）。
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15
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チーズは業務スーパーで購入。227ｇありますが切るのが面倒なので全量使用
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16
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オイコス113g
特濃調整豆乳87g
純ココア17ｇ
有機ココアパウダー33g
前回より少し酸味を感じました。
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17
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ホールの方がトロトロ感が出てました
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ネットで魅かれて購入した
チーズケーキに虜になり
少しでも安価で罪悪感が
無く満足する物を作りたかった
チーズケーキに虜になり
少しでも安価で罪悪感が
無く満足する物を作りたかった
いいくん
