たっぷり野菜と高野豆腐のみそ汁

Name: たっぷり野菜と高野豆腐のみそ汁
Yield: 4人分
Ingredients: 人参 １００ｇ; 舞茸チップ １５０ｇ; 青梗菜 １/２株; 高野豆腐（１/６カット） １２個; 水 ８００ｃｃ; ほんだし 小さじ１; 味噌 大さじ２

Description

ほどける高野豆腐とたっぷり野菜の食べるみそ汁です。

まんまるらあて

材料（4人分）

人参

１００ｇ

舞茸チップ

１５０ｇ

青梗菜

１/２株

高野豆腐（１/６カット）

１２個

水

８００ｃｃ

ほんだし

小さじ１

味噌

大さじ２

作り方

1

鍋に、縦半分に切って斜め薄切りにした人参と舞茸と水２００ｃｃを入れて、弱めの中火で１０分ほど蒸し煮。
2

人参が柔らかくなったら、高野豆腐を乾燥のままとざく切りの青梗菜と残りの水を加えて、５分ほど煮る。
3

火を止めてほんだしを加えて
4

味噌を溶き入れて完成！

コツ・ポイント

ほんだしと味噌は
火を止めてから入れるほうが
香りと味のバランスがいい気がします。

このレシピの生い立ち

【高野豆腐を塩分のない汁で煮ると
煮崩れる場合がある】という注意書きを逆手に取って、高野豆腐をまず水で煮て煮崩れる寸前までふわふわにしたのが好きです。
たっぷりの野菜と一緒に食べるみそ汁にしました。

レシピID : 7176237 公開日 : 22/04/19 更新日 : 22/04/19

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

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