筍と昆布のみそ煮
Description
こっくりと味噌で煮込んだ筍と昆布が〜ごはんにもお酒にもよく合います♪
材料
(3〜4人分)
作り方
コツ・ポイント
筍の量は煮汁にひたひたになるくらいの量がちょうど良いと思います。
強火にすると味噌の風味が飛ぶので火力は中火から弱火で。
昆布だしを水にかえて、切った昆布を直接入れて煮ても良いと思います。煮込み時間は長めにします。
強火にすると味噌の風味が飛ぶので火力は中火から弱火で。
昆布だしを水にかえて、切った昆布を直接入れて煮ても良いと思います。煮込み時間は長めにします。
このレシピの生い立ち
我が家の若竹煮といえばコレ。実家の母の味です。