プッタネスカソース

フライパンを温め、包丁でつぶしたにんにくをオリーブオイルで香りが出るまで炒める。

粗く刻んだ黒オリーブ、ケッパー、アンチョビを加え、1分炒めたらトマト缶を加え、5分煮込む。

味をみて必要であれば塩胡椒で味を調える。パセリは料理の仕上げに上からふりかける。

塩胡椒をして焼いた白身魚と、残り物のローストポテトを一緒に煮込み、モッツアレラチーズを乗せて。