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うどんを表記時間茹でる。
うどんを茹でている間に、きゅうりを千切りにし、温泉卵を作っておく。(温泉卵の作り方は手順7へ)
茹で上がったうどんを流水で洗い、氷水でしめ、水気を切る。
ボウルにタレの材料を全て入れよく混ぜる。
【4】のボウルに水気をきったうどんを加え、タレをよく絡ませる。
うどんを皿に盛ったら、きゅうり、キムチ、温泉卵を乗せ、炒りごまをトッピングしたら完成。
【温泉卵の作り方】小さめの耐熱容器に卵を割り入れ、爪楊枝などで黄身に5箇所ほど穴をあける。
大さじ1の水を入れて、レンジで600W/40秒加熱する。
卵をレンジで加熱する方への注意