ハーブ＆スパイス♪本格ミートボールパスタ
Description
コンソメ不要！
最短３０分で出来る時短レシピ♪
素材本来の旨みがギュッと詰まった味わい深いミートボールパスタです♪
最短３０分で出来る時短レシピ♪
素材本来の旨みがギュッと詰まった味わい深いミートボールパスタです♪
Michami
材料
（２〜３人分）
250〜300g
１個
☆パン粉
大３〜４
大３
☆にんにく
２片または小２
大３
☆クレイジーソルト
小２
☆パセリ (生でも乾燥でも)
大１
☆ナツメグ（好みに合わせて加減）
7〜10振
☆パプリカパウダー
５振
☆オールスパイス
５振
☆ブラックペッパー
適量
●にんにく
１片または小１
1/2個
●ローレル
１枚
２００ｇ目安
お玉１杯
■
【仕上げ】
塩
味を見ながら加減
ブラックペッパー
味を見ながら加減
オレガノ
７振程度
メープルシロップもしくは三温糖
大1/2
■
・ミートボールを焼くための油
オリーブオイル
大１
作り方
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2
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大きめのボウルに☆をすべて入れ粘り気が出るまで手で素早く混ぜ合わせる。
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3
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フライパンに油をひき☆の種をボール状に成型し並べ中強火で焼き目をしっかりつけていく。
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5
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ニンニクの香りが立ってきたら●の玉ねぎを入れ一緒に炒めていく。
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6
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玉ねぎが透き通り茶色になったら●のトマト缶、ローレルを順に入れ蓋をし10分中強火でコトコト煮込む（焦げ注意）
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7
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バットに移しておいたミートボールを６にいれ【仕上げ】のオレガノ、粉チーズ、メープルを加え別鍋でパスタを茹でる準備をする
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8
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パスタが茹で上がったらミートボールを別皿に移し＊の茹で汁を７に入れ乳化後グツグツしたらローレルを取り出し一度味を見る
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9
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茹で上がったパスタを７に投入。ソースに絡まったら【仕上げ】の塩胡椒で味を調え皿に乗せパスタの上にミートボールを乗せ完成！
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コツ・ポイント
ミートボールにしっかり下味、焼き目を付けることによりソースにも旨みがしっかり出ます！！
我が家ではトマト独特の酸味を飛ばすためにメープルシロップを入れコクを加えています。（はちみつで代用可）肉料理と相性抜群♪
我が家ではトマト独特の酸味を飛ばすためにメープルシロップを入れコクを加えています。（はちみつで代用可）肉料理と相性抜群♪
このレシピの生い立ち
コンソメに頼らず奥深いオリジナルな味を作りたいと思い試行錯誤しようやく納得のいく味にたどり着きました。
