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お米を洗って30分程おいておく。干ししいたけは水で戻しておく。
鶏肉は一口大に切る。たけのこ、にんじん、干ししいたけはせん切りにする。油揚げ、は小さめの短冊切りに、ふきは1㎝幅に切る。
全ての具を調味料で煮る。
炊飯器に米と水を入れ、煮込んだ具を上にのせて炊きあげる。
炊きあがったら、すぐに混ぜて出来上がり。