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きゅうりは小口切りにし、塩をしてしばらく置く。
ザーサイは、千切りにする。
しらす干しは、フライパンで1~2分位から炒りする。
❶のきゅうりの水気を絞り、❷❸を加え、○調味料を入れて、全体をさっくり混ぜる。