りんごマフィン

リンゴを１ｃｍぐらいの角切りにし、耐熱容器に★印と一緒にいれて混ぜる。

ラップをかぶせてレンジで４～５分ほど加熱する。
できたらラップをはずし冷ます。

マーガリンを耐熱容器にいれレンジで溶かし冷ましておく。

卵黄と残りの砂糖・塩をいれよく混ぜる。

そこに豆乳・溶かしたマーガリンを少しづついれ混ぜる。

オーブンを１８０℃で余熱する。
メレンゲ１/３を入れ混ぜる。

残りの粉類をいれゴムベラでさっくり混ぜる。
残りのメレンゲもいれさっくり混ぜる。

冷ましておいたリンゴを混ぜ、できた生地をカップに流し込む。

１７０℃で１５～２０分焼く。
焼き加減は串を刺して確認。