牛乳かんケーキ
aimエイム
作り方
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1
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フルーツを用意する。
今回はフルーツミックス缶100グラムと、グリーンキウイ1個、いちご4個を使いました。
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2
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フルーツ缶はザルにとって水気を切り、キウイとイチゴは5ミリ厚のスライスにします。
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3
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15センチ丸型は、ざっと水に濡らして、振って水気を切る。
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4
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型にフルーツを均等に敷きます。
冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
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5
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電子レンジ使用可能な器に牛乳を入れ、600ワットで2〜3分ほど加熱し、人肌程度に温めておく。
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6
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鍋に粉かんてんを入れ、水も加えてよく混ぜて溶かす。
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7
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中火にかけて混ぜ続ける。
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沸騰したら弱火にして約2分間、混ぜながら加熱を続ける。
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9
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砂糖を加え、さらに混ぜて溶かす。
砂糖が溶けたら火を止める。
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10
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温めておいた牛乳を少しずつ加えながらしっかり混ぜる。牛乳が冷たいとダマになります。その時は加熱をして寒天を溶かして下さい
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11
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コンデンスミルクを加えさらに混ぜ溶かす。
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冷蔵庫で冷やしておいた型に、11の牛乳液を静かに注ぎ入れる。
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先にこの状態を作っておくと、出来上がって型から出した時、上面がきれいです。
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残りのフルーツを牛乳液に加えザット混ぜます。
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型に入れます。寒天は常温でもどんどん固まっていくので、手早く入れましょう。
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型ギリギリです。
使うフルーツによっては入り切らない場合もあると思うので、その時はミニグラスなどに作って味見用にでも♡
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表面の気泡は底になるので気にしなくても良いですが、取りたい方はラップを貼ってはがすとある程度は取れますよ。
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ラップをはがした後です。変わったかな…?
冷蔵庫に入れて冷やします。
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しっかり固まったら型から出す。型の縁をヘラなど薄いものを1センチほど差し込み、ぐるっと1周させはがれるきっかけを作る。
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お皿をフタにしてひっくり返し、何度か振るとブルブルンと外れます。なかなか外れない時は型を手で温めると取れます。
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召し上がれー♡
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〈おまけ〉1口サイズにカットして冷凍も出来ます。シャクシャクとシャーベットのような食感になって美味しいです♡
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【牛乳かん】人気検索で1位になりました！ありがとうございます。2022.12.23
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コツ・ポイント
かんてんは、一度しっかり沸騰させ、その後沸騰を保ちながら2分間は加熱を続けて下さい。加熱が足らないと固まりません。
牛乳を入れて寒天がつぶつぶとダマになってしまったら、もう一度加熱をしてかんてんを溶かして下さいね。
牛乳を入れて寒天がつぶつぶとダマになってしまったら、もう一度加熱をしてかんてんを溶かして下さいね。
このレシピの生い立ち
生クリームが嫌いな息子の誕生日ケーキに、大好きなフルーツをどっさり入れた牛乳かんをケーキ型で作ってみたら大喜びしてくれましたー！
ケーキ型で作ると立派なケーキになります♡
ケーキ型で作ると立派なケーキになります♡
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
aimエイム
