ナスと豚肉のスパイスカレー

ナスは１ｃｍくらいの輪切りにして水にさらし、水気を切って耐熱皿へ。

蓋をのせて６００wのレンジで５分加熱。

よこ１ｃｍ幅くらいに切った玉ねぎを米油を入れた鍋で弱めの中火で炒める。

食べやすく切った豚肉を加えて色が変わるまで炒めたら、

米粉を加えてさっと炒める。

水と中華スープの素・チンしたナスを加えて、中火で時々混ぜながら煮る。
トロミが付き始めてから更に5分ほど煮る。